Dubbel

O estilo Dubbel nasceu nos mosteiros belgas, em especial no Mosteiro de Westmalle. Há diversas vertentes para qual o significado de Dubbel, dobro em neerlandês: - duas vezes a quantidade de malte do que as cervejas normais - número de fermentações - correr 2 vezes pela caldeira de mostura - teor alcoólico: enkel (básica), dubbel (média) e tripel (forte) - Dubbel seria o segundo estilo diferente de cerveja a ser feito por um mosteiro, a Trippel a terceira e a Quadruppel a quarta. São cervejas fortes, com 6% a 8% de álcool no estilo brown ale, com um certo amargor, corpo bem presente, frutadas e com aromas de cereais.

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